Paprikás krumpli (hagyományos és diétás recept)

A hagyományos változat:

1. Az olajon sárgára fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, beletesszük a pirospaprikát, összeforgatjuk a hagymával, hozzáadunk 2 dl vizet és forraljuk tovább, amíg a víz elpárolog.
2. Beletesszük a meghámozott, kockára aprított krumplit, a csapott ek. sót, az apróra vágott 1 db zöldpaprikát és a szintén apróra vágott 2 db paradicsomot, jól összeforgatjuk.
3. A paradicsom és paprika által kevés levet ereszt, amit hama- rosan el is fől. Amikor már szinte nincs rajta lé, akkor töltünk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje a krumplit.
4. Lassú forralással puhára főzzük, kb. a forrástól számított 25 perc alatt. Amikor majdnem készen van, hozzákeverjük a vékonyra felkarikázott füstölt kolbászt. Tálalás előtt elkeverünk benne 2 dl tejfölt.

A diétás változat:

1. Az olajon sárgára fonnyasztjuk az apróra vágott hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, beletesszük a pirospaprikát, összeforgatjuk a hagymával, hozzáadunk 2 dl vizet és forraljuk tovább, amíg a víz elpárolog.
2. Beletesszük a meghámozott, kockára aprított krumplit, a csapott ek. sót, az apróra vágott 1 db zöldpaprikát és a szintén apróra vágott 2 db paradicsomot, jól összeforgatjuk. Amikor már szinte nincs rajta lé, akkor töltünk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje a krumplit.
3. Lassú forralással puhára főzzük, kb. a forrástól számított 25 perc alatt. Amikor majdnem készen van, tehát kb. a forrástól számított 20. percben hozzákeverjük a vékonyra felkarikázott krinolint vagy virslit.

KRUMPLIFŐZELÉK, PAPRIKÁS ÉS RAKOTT KRUMPLI: OLCSÓ ÉS GYORS FOGÁSOK BURGONYÁBÓL >>>