Hercegnő burgonyaHázi francia krémesLekváros buktaMákos nudliKlasszikus rizskochTöki pompos receptKáposztás tészta
Pangasius provence-i szósszal
- 10dkg
vaj - 1kgpangasius
- 2dbalma
- 1fejvöröshagyma
- 10dkgkrémsajt
- provence-i fűszerkeverék
- ételízesítő
- 1dl tej
Elkészítés
Elkészítés: A mártáshoz a hagymát szálasra vágjuk, és 5 dkg vajon párolni kezdjük. Mikor félig kész, hozzáadjuk a megpucolt, felszeletelt almát, tovább pároljuk. Hozzáadjuk a krémsajtot, a fűszereket, pici sót és összeforraljuk. Botmixerrel pépesítjük, majd kis tejjel felöntjük mártás sűrűségűre, összeforraljuk, kicsit állni hagyjuk.
A halat kiengedjük. Sózzuk, borsozzuk, ételízesítővel megszórjuk, és nagy lángon, vajon elősütjük, hogy egy kis színt kapjon.
Vajjal kikent tepsibe fektetjük a halszeleteket, eloszlatjuk rajtuk a mártást. 210 fokos sütőben addig sütjük, amíg a mártás megpirul a tetején.
-(2).JPG)
.jpg)