Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Panettone (karácsonyi kuglóf)

MME MME
> 90 perc
rafinált
megfizethető
12 adag
Hozzávalók

Elkészítés

  1. A kandírozott cseresznyéket félbevágjuk, a többi kandírozott gyümölcsöt pedig apró kockákra.
  2. A panettone tésztájához a tejet langyosra melegítjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Közben a keverőtálba szitált lisztet elvegyítjük a sütőporral, a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a narancshéjjal, továbbá 1/2 tk sóval. A közepébe vájt mélyedésbe öntjük az élesztős keveréket, azután hozzáadjuk a felkockázott, hideg vajat és tojásokat.
  3. Robotgép gyúrópálcájával alaposan összedolgozzuk a hozzávalókat, majd 1-1 tk kivételével forgassuk a tésztába a kandírozott cseresznyét, citromot és narancsot, valamint a megmosott, lecsepegtetett mazsolát és a szálasra vágott mandulát. Meleg helyen, letakarva kb. 75 percig kelesztjük.
  4. Közben kivajazunk egy 20 cm átmérőjű sütőtálat, és kibéleljük egy db kb. 25x75 cm-es sütőpapírral úgy, hogy 20 cm magas pereme legyen. Egymásra hajtunk több réteg alufóliát, kibéleljük vele a sütőpapírból készített karimát, és a túllógó szélét visszahajtjuk. A tésztát átgyúrjuk, majd az előkészített tálba tesszük, és további 30 percig kelesztjük.
  5. Miután kereszt alakban bevágtuk a tészta tetejét, 175 fokra előmelegített sütő legalsó sínjére tesszük, és 75 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Végül kivesszük, és hagyjuk kihűlni a panettonnét a tálban.
  6. Közben mázt keverünk a porcukorból, a citromléből és 1 ek vízből. A sütemény tetejére kenjük, és hagyjuk lecsorogni az oldalán. Végül megszórjuk a panettonét a  félretett kandírozott gyümölcsökkel, mazsolával és mandulával.

    Ajánljuk még:

13 MÉZES DESSZERT KARÁCSONYRA, AMI NÉLKÜL NEM ÜNNEP AZ ÜNNEP>>> 

8 PUNCSOS DESSZERT KARÁCSONYRA, AMIT IMÁDNI FOGNAK A ROKONOK>>> 

8 ELLENÁLLHATATLAN RUMOS SÜTI, AMI NEM HIÁNYOZHAT AZ ÜNNEPI ASZTALRÓL>>> 

Megjegyzés

A recept a Tina karácsony 2015/3 lapszámában található. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss