Pálinkás almatorta
- 1kgalma
- 12ekalmapálinka
- 5dbtojás
- 25dkgcukor
- 1tasakvaníliás cukor
- 25dkg
vaj - 3ekcitromlé
- 35dkgliszt
- 0.5tksütőpor
- 3dkgmogyoró
- 1tkőrölt fahéj
- 4ekporcukor
- 1dbzöldalma
Elkészítés
Előkészítés: Az almát meghámozzuk, húsát lereszeljük, elkeverjük 6 evőkanál pálinkával (vagy likőrrel), és 5 percig állni hagyjuk. Kivajazunk, és liszttel beszórunk egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 180 C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.
Elkészítés: A cukrot a vaníliás cukorral, a vajjal habosra keverjük. Beledolgozzuk a tojások sárgáját, a maradék pálinkát vagy likőrt, és 2 evőkanál citromlevet. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a mogyoróval és a fahéjjal, és a masszára szórjuk. Alaposan kikeverjük, beledolgozzuk a reszelt almát, és beleforgatjuk a tojáshabot. A masszát a formába simítjuk, és a sütőben kb. 60 percig sütjük. Kivesszük, kihűtjük, majd vastagon megszórjuk porcukorral. A zöldalmát megmossuk, nyolc gerezdre vágjuk, magházát kiemeljük. A gerezdekből egyre nagyobb V-alakú darabokat vágunk ki, ezeket egymásba rakjuk, és kissé szétcsúsztatjuk. A maradék citromlével megcsepegtetjük. Aljukat egyenesre vágjuk, hogy ne billegjenek, és a szeletek helyét kijelölve a tortára rakjuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 adag: 398 kcal
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
