Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Palermói sült hal

MME MME
1 4.3/5
mester
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók (6 személyre):
  • 8 szelet tengeri hal,
  • 3 citrom,
  • 1 pohár tejszín,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 6 evőkanál (lehetőleg olíva-) olaj,
  • 2 kávéskanál só,
  • 1 kávéskanál bors,
  • halízesítő fűszerkeverék

Elkészítés

Elkészítés: A halszeleteket mindkét oldalukon megszórjuk sóval, borssal, csipetnyi fűszerkeverékkel. Nagyobb serpenyőt egy evőkanál olajjal kikenünk, és a megtisztított fokhagymagerezddel jól bedörzsölünk. A serpenyő aljára két, karikára vágott citromot teszünk, óvatosan ráhelyezzük a halszeleteket, és kevés olajjal meglocsoljuk. Előmelegített sütőben harminc percig sütjük. A halszeleteket a serpenyőből lapátkanállal kiemeljük, tálra téve melegen tartjuk. A harmadik citrom levét a tejszínnel és a serpenyőben maradt lével elkeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és állandóan kevergetve öt percig főzzük. Ezzel a mártással leöntjük a melegen tartott halszeleteket, és forrón, vajas burgonyapürével tálaljuk, citromkarikákkal díszíthetjük.

Ezek is érdekelhetnek