hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Palacsinta tokaji módra

MME MME
2 5/5
60 perc
rafinált
költséges
4 adag
Hozzávalók
  • A palacsintához:
  • 20 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 2 dl tej
  • 2 dl szódavíz
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 dkg cukor
  • csipet só
  • A töltelékhez:
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 3 tojássárgája
  • 1 dkg liszt
  • 5 dkg cukor
  • 1,5 dl tej
  • 1 vaníliarúd
  • 1 dl tokaji aszú
  • 5 dkg mazsola
  • 1 dl tejszín

Elkészítés

  1. A tojásokat felütjük, és egy mély tálba tesszük. Hozzáöntjük a hideg tejet, cukrot teszünk bele, picit megsózzuk, és habverővel simára keverjük. Állandó kevergetés közben apránként beleszórjuk a lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta ne csomósodjon össze. Végül hozzákeverjük a szódavizet is. A tésztát fél órát pihentetjük, majd a szokásos módon kisütjük a palacsintákat.
  2. A töltelékhez a cukrot, a tojássárgáját és a lisztet elkeverjük, hozzáöntjük a felolvasztott csokoládéval és a vaníliával felforralt tejet, majd állandóan kevergetve krémsűrűségűre főzzük. Ha már elég sűrű, hozzáadjuk az aszút és a mazsolát, majd ezekkel az alapanyagokkal még egyszer összeforraljuk. Ha kissé kihűlt, hozzákeverjük a tejszínt.
  3. A palacsintákat a töltelékkel megtöltve tálaljuk.

Ezek is érdekelhetnek

Friss