A padlizsános rakott csirkemellhez a padlizsánt megmossuk, hosszában felszeleteljük, besózzuk és 20 percet állni hagyjuk Ezután mindkét oldalát megsütjük.
Egy olajjal kikenet tepsi alját kibéleljük a sült padlizsánnal, ráfektetjük a besózott csirkemellszeleteket, a tetejére tesszük a szeletelt paradicsomot és a zúzott fokhagymát.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, fóliával letakarva kb. 30 percig sütjük, majd megszórjuk reszelt sajttal és fólia nélkül további 30 perc alatt készre sütjük.