Padlizsános francia lecsó (Ratatouille)
- 4dbparadicsom
- 2fejvöröshagyma
- 1dbpaprika
- 1dbpaprika
- 1dbpadlizsán
- 2dbcukkini
- 1gerezdfokhagyma
- 0.5csompetrezselyem
- 0.5dlolívaolaj
- paradicsompüré
- só
- bors
- babérlevél
- kakukkfű
- bazsalikom
- kristálycukor
Elkészítés
- A paradicsomokat leforrázzuk, meghámozzuk, és nagyobb kockákra vágjuk. Olívaolajon megpároljuk a vöröshagymát, majd a padlizsánt, a cukkinit – minden zöldséget külön-külön!
- A végén a paprikát is megpároljuk, de ebbe már beleöntjük a paradicsompürét. Sóval, kevés cukorral ízesítjük, majd az összes pirított zöldséget visszatesszük a serpenyőbe.
- Babérlevéllel, kakukkfűvel, bazsalikommal ízesítjük és kevés vízzel felöntve 10 percig pároljuk. Tálalás előtt a zúzott fokhagyma és a petrezselyem keverékével dúsítjuk.
-(1).jpg)
