Pácolt csirkemellfilé fűszeres krumplival
- Hozzávalók:
- 6 szelet csirkemellfilé
- 8 db közepes krumpli /tisztítva, negyedekre vágva/
- A páchoz:
- 1 evőkanál őrölt bors
- 2 evőkanál mustár
- 2 evőkanál csípős ketchup
- 1 evőkanál méz
- 2 evőkanál olaj
- 1/2 dl Sangria
- 1 evőkanál só
Elkészítés
Elkészítés: A pác hozzávalóit összekeverem, és csirkemellszeleteket a páclében érlelem addig, míg a krumplit sós vízben félig megfőzöm.
A félig megfőtt krumplit leszűröm, hagyom, hogy egy picikét szikkadjon.
Egy serpenyőben 1-2 evőkanál olajat felforrósítok, és fehéredésig a mellszeleteket megkapatom.
Két jénai tálat vékonyan kiolajozok, belehelyezem egyikbe a krumplit, a másikba a húst. A maradék páclét rájuk öntöm. Mindkettőt meggrillezem, a húst közben megforgatom, a krumplit is forgatom, de csak addig sütöm, míg apró kis hólyagocskák nem látszanak, tehát nem szárítom ki. Ha elérték a megfelelő színt, akkor már kész is, lehet tálalni.
A visszamaradt léből tejföl hozzáadásával mártást készíthetünk. Salátával, paradicsommal és paprikával díszítve tálaltam, és paradicsom salátát adtam mellé.
-(1).jpg)
