hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Pacalpörkölt

MME MME
165 perc
bonyolult
átlagos
6 adag
Hozzávalók
  • 50 dkg pacal (előfőzött, felcsíkozott)
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 1 ek zsír
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db paprika
  • 1 db paradicsom
  • 2 tk pirospaprika
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1 tk majoránna
  • 3 db babérlevél
  • 2 dl száraz vörösbor
  • bors

Elkészítés

  1. A pacalpörkölt elkészítéséhez a szalonnát apró kockára vágjuk, a hagymát fokhagymát, megpucoljuk, és szintén kockára vágjuk, a paprikát, és a paradicsomot megmossuk és ezeket is felkockázzuk.
  2. Pörköltalapot készítünk: zsíron szalonnát olvasztunk, majd hozzáadjuk a hagymát, és kicsivel később a fokhagymát, pár percig dinszteljük, hozzáadjuk a paprikát, ezzel is dinszteljük pár percet, meghintjük pirospaprikával, és alaposan elkeverjük.
  3. Hozzáadjuk paradicsomot, a felcsíkozott előfőzött pacalt, fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával, őrölt köménnyel, összekeverjük, majd felöntjük a vörösborral, forralunk rajta egyet, és ha szükséges felöntjük annyi vízzel, hogy pont ellepje.
  4. Lefedve, alacsony lángon gyöngyöztetve készre főzzük, nagyjából két óra alatt. Főzés során ügyeljünk arra, hogy ne párologjon el a folyadék, ezért időnként ellenőrizve pótoljuk, ha kevés.
  5. Melegen, friss kenyérrel tálaljuk, de főtt burgonyával savanyúval is kivaló tartalmas fogás azoknak, akik szeretik.

    Nézd meg videón, hogyan készül a pacalpörkölt!

Ezek is érdekelhetnek

Friss