Daragaluska levesEgyszerű nyári ételekCsokitorta párizsi krémmelMascarponés sütikÉdesburgonya püréMuffin receptekCsokis keksz
Őzsült erdei gombás rizskrokettel, galagonya ketchuppal
- őzcomb filé
- vöröshagyma
- fokhagyma
- só
- őrölt bors
- mustár
- olaj
- rizs
- víz
- erdei gomba
- kakukkfű
- almaecet
- barna cukor
- gyömbérpor
- őrölt szegfűbors
- szerecsendió
- szegfűszeg
- olaj a sütéshez
Elkészítés
- Elkészítjük a pácot: a hagymát és a fokhagymát összezúzva tálba teszünk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mustárt és kb. 1 dl olajat. Elkeverjük.
- A húst lehártyázzuk és a pácba forgatjuk. Lefedjük és legalább 2 órát hűtőben pácoljuk (legjobb ha egy éjszakára).
- A galagonya ketchuphoz a galagonyát puhára főzzük a vízben, ha megfőtt, átpaszírozzuk. Hozzáadjuk az almaecetet, cukrot, sót és a többi fűszert, majd visszatesszük még 5-10 percere főni. Közben ne felejtsük kevergetni!
- A kroketthez elkészítjük a rizst a szokásos módon (olajon fehéredésig pirítjuk, aztán alaplével felöntjük, fedő alatt puhára pároljuk.
- A gombát felaprítjuk és nagy lángon, pici olajon sóval és kakukkfűvel megpirítjuk. Az elkészült rizsbe forgatjuk, hagyjuk langyosra hűlni. Vizes kézzel golyókat formázunk belőle és szokásos módon bepanírozzuk: lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk a golyókat, majd bő, forró olajban aranysárgára sütjük.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
