Őszibarackos Fekete-erdő kocka
- Hozzávalók egy 25×39 cm-es tepsihez:
- A tésztához:
- 7 db tojássárgája
- 22 dkg porcukor
- 3 evőkanál liszt
- 2 dkg kakaópor
- 2 csomag csokoládés pudingpor
- 7 tojásfehérje kemény habja
- 1,5 kávéskanál sütőpor
- A töltelékhez:
- 2 üveg őszibarack befőtt
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- A tetejére:
- 8 lap zselatin˙(24 gr)
- 5 dl tejszínhab
- 2 csomag vaníliás cukor
Elkészítés
Elkészítés: A pudingporokat, a lisztet, a kakaót és a sütőport összekeverjük. A tojássárgákat a porcukorral kikeverjük, mindezeket összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásfehérjék kemény habját. A tésztamasszát elfelezzük, és külön 2 piskótát sütünk.
A befőttet lecsepegtetjük, levét felfogjuk. A vaníliás pudingporokat kevés befőttlével simára keverjük, majd a többi befőttlével felfőzzük.
A barackokat vékony cikkekre vágjuk és a pudingos krémbe keverjük.
Mindkét lapot meglocsoljuk rummal vagy őszibaracklikőrrel.
A tésztalap köré több réteg alufóliából keretet hajtogatunk. A keretbe foglalt tésztalapra halmozzuk a barackos pudingot, és a másik lappal befedjük.
A zselatint az utasítás szerint feloldjuk. A tejszínt az apránként beleszórt vaníliás cukorral kemény habbá verjük. A zselatint hozzákeverjük, és a kemény habot a tésztára simítjuk. Hűtőbe tesszük, majd tetszés szerint díszítjük.
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)
