Kijevi csirkemellLegényfogó levesAlmás piteMáglyarakásBakonyi sertésbordaCsirkecomb receptekLegjobb spárgakrémleves
Oroszkrém torta
- Egy 24 cm-es tortához:
- Tésztához:
- 4 db tojás
- 20 dkg cukor
- 5 dkg vaníliás cukor
- 35 dkg liszt
- 2,5 dl
tej - 0,5 dl étolaj
- 1 cs. sütőpor
- Krémhez:
- 6 db tojássárgája
- 2 db tojásfehérje
- 20 g liszt
- 200 g cukor
- 450 ml tej
- 1/2 vanília aroma
- 1 ek keményítő
- 60 g rum
- 80 g mazsola
- 4 dl Hulala tejszínhab
- Díszítés:
- 3 dl tejszínhab
- narancs, csokidarabok, pirított mandula
Elkészítés
- A tojásokat a tésztához kettéválasztjuk. A fehérjét a keverőtálba tesszük 5 dkg cukorral, közepesen kemény habbá verjük. Másik tálban összekeverjük a tojássárgáját, a tejet, az olajat és a 20 dkg cukrot. A harmadik tálban elkeverjük a sütőport az átszitált lisztben. A tojássárgájás keveréket kézi habverővel elkeverjük. Ehhez apránként hozzáadjuk a száraz hozzávalókat. A végén beleforgatjuk a felvert fehérjét. Tortakarikába rakjuk, amit sütőpapírral bélelünk, csak az alját kenjük ki vajjal vagy olajjal, küldönben nem jön fel a tészta. Alul-felül sütéssel 155 fokon 60-65 perc alatt készre sütjük. Krémhez: Először 60 g rumban beáztatunk 80 g mazsolát. Egy lábasban elkeverjük habverővel a 6 tojássárgáját, a 2 tojásfehérjét, 20 g lisztet, 200 g cukrot, 450 ml tejet, 1/2 csomag vanília aromát. Az összetevőket felfőzzük. Amikor elég sűrű már az állaga, egy kis hideg vízben elkeverünk egy ek keményítőt, és még ezzel is stabilabbá tesszük a krémet. Ezt követően hozzáadjuk a kicsit megpuhult mazsolákat és a rumot. Végül a krém lazításához hozzáadunk még 4dl felvert tejszínhabot. A tortát először ketté vágjuk, majd ezeket a lapokat szintén ketté. Így 3 réteg krémet tölthetünk bele. Esetleg gyümölcsdarabokkal is feldobhatjuk még a tortát. Betöltés után egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Következő napon ízlés szerint díszíthetjük naranccsal, csokival, pirított mandulával.
-(1).jpg)
