Az Oreo sajttorta elkészítéséhez a kekszet egy zacskóba tesszük, és sodrófával összetörjük. A kekszmorzsa 2/3-át összedolgozzuk a puha vajjal, majd egy tortaforma aljába nyomkodjuk.
A mascarponét kikeverjük a cukorral és a citromlével. A habtejszínt felverjük a habfixálóval, majd összeforgatjuk a mascarponéval, és óvatosan belekeverjük a maradék kekszmorzsát. A tortaformába simítjuk.
A díszítéshez a kekszet összetörjük, és az így kapott morzsával megszórjuk a torta tetejét. Lefedve 4-5 órára a hűtőbe tesszük.