A liszteket a sóval, a porcukorral és a szárított élesztővel összekeverjük egy tálban, majd belemorzsoljuk a vajat vagy margarint, és a tejföllel egyneművé dolgozzuk.
Fél órát pihentetjük, majd 2 részre vágjuk. Téglalap alakúra, 3 mm-esre nyújtjuk, és egy fánkszaggatóval kiszúrjuk.
A töltelékhez a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és elfelezzük. A feléhez a citrom reszelt héjával ízesített diót, a másik feléhez a mákot keverjük. Minden tésztakör közepébe teszünk valamelyik töltelékből és felsodorjuk.
Sütés előtt fél órát hagyjuk a tepsiben pihenni, majd 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Végül még melegen meghintjük vaníliás porcukorral.