Töki pompos receptHázi tepertőkrémKáposztasaláta, coleslawGőzgombócTejfölös uborkasalátaPuncstortaZellerkrémleves
Olívabogyós marhapofa
- 60 dkg marhapofa
- 30 dkg felaprított füstölt szalonna (kolozsvári például)
- 30 dkg sárgarépa
- 30 dkg olívabogyó
- 5 dl fehérbor
- 5 dl víz
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 db közepes vöröshagyma
- 10 szál kakukkfű
- só
- bors
- 0,5 dl olívaolaj
Elkészítés
- Mindegyik marhapofát elfelezzük, papírtörlővel megszárítjuk, vékonyan megsózzuk, -borsozzuk (kb. 1/2-1/2 kávéskanálnyi darabonként.)
- Kevés olívaolajon forró serpenyőben egy kis kérget pirítunk mindkét oldalára kb. 1-1 perc alatt. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk és a hús sütéséből megmaradt olívaolajon kicsit megpirítjuk.
- A zöldségeket megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk (a hagymát 8 részre, a répát 3 cm-es darabokra, a fokhagymát karikákra). Egy magas falú fedeles sütőedénybe szórjuk őket, hozzáadjuk az olívabogyót és a pirított szalonnát. Enyhén megsózzuk és meglocsoljuk a maradék olívaolajjal, majd az egészet és összekeverjük.
- A zöldségeket megszórjuk friss kakukkfűvel, és a tetejükre helyezzük a húsokat. Felöntjük borral és vízzel az edényt, majd befedjük és 5 órára alacsony fokozaton omlósra sütjük a húsokat.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
