Csirkés burritoLasagne receptTökéletes piskótaTepertős pogácsaKráter szeletKáposztasaláta, coleslawTejfölös uborkasaláta
Olasz szardellás lepény (Sardenaria)
- 30dkgbúzafinomliszt
- 1tksó
- 1tkszárított élesztő
- 7ekolívaolaj
- 10dkghagyma
- 0.5dbcsilipaprika
- 1ágrozmaring
- 85dkgparadicsom
- 0.75dlszáraz fehérbor
- 3gerezdfokhagyma
- 12dbszardellafilé olajban
- 7.5dkgolajbogyó
- 3száloregano
Elkészítés
- A lisztet keverőtálban elvegyítjük a sóval és az élesztőporral. Hozzáadunk 2,25 dl meleg vizet és 2 ek olívaolajat, majd gyorsan simára gyúrjuk. Meleg helyen, letakarva hagyjuk a duplájára kelni 60-90 perc alatt.
- Közben a megtisztított hagymát apróra kockázzuk. Az egész csilit és a rozmaring lecsipkedett levélkéit finomra vágjuk. A paradicsomból 60 dkg-ot 1 cm-es kockákra darabolunk. A sugóhoz a hagymát, a csilit és a rozmaringot 3 ek olívaolajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, megsózzuk, és a borral felöntve pároljuk kb. 5 percig.
- Egy 35 x 25 cm-es tepsit kikenünk 2 ek olívaolajjal. A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd a tepsiben tovább kelesztjük 20 percig.
- A sütőt előmelegítjük 250 fokra. A megtisztított fokhagymát és a maradék paradicsomot felszeleteljük. A hideg vízzel leöblített szardellafiléket leszárítjuk, az olajbogyót kimagozzuk és felkarikázzuk. A tésztát megkenjük a lehűlt sugóval, kirakjuk a paradicsommal, a szardellával, az olajbogyóval és a fokhagymával, majd tetszés szerint megszórjuk a lecsipkedett oregánólevelekkel. Végül a lepényt az előmelegített sütő legalsó sínjén sütjük kb. 20 percig. Melegen és hidegen is finom.
-(1)-(1).jpg)
