Az almapaprikákat megmossuk, a hibás részeket eltávolitjuk, a csumákat kiszedjük.
Felforraljuk a vizet, beleöntjük a befőzőport, az ecetet, az étolajat és a cukrot. Végül a kicsumázott almapaprikákat is hozzáadjuk. Hagyjuk, hogy párat rotyogjon.
A megfőtt almapaprikákat a forró lével együtt az előre elmosott és kifertőtlenített befőttesüvegekbe rakjuk. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. 24 óra elteltével már fogyasztható is.