Nyárson sült királyrák kukorica-salsával és avokádóhabbal
- 20dbkirályrák
- 3szemparadicsom
- 15dkgkukorica
- 2szálújhagyma
- 0.5fejlilahagyma
- 1dblime
- 1dbchilipaprika
- 1csokkorianderlevél
- 2ekolívaolaj
- 1dbavokádó
- 1dltejföl
- só
- bors
Elkészítés
Elkészítés: A paradicsomot és a hagymákat egészen apróra kockázzuk, a chilipaprikát kimagozzuk, és felaprítjuk, a korianderleveleket megmossuk és összevágjuk. A zöldségeket és friss fűszereket egy nagy tálban alaposan összekeverjük, olívaolajjal és frissen facsart lime levével meglocsoljuk. Ízlés szerint kissé sózzuk, borsozzuk – fogyasztásig hűtőben tartjuk.
Egy nagyobb érett avokádót meghámozunk, húsát feldaraboljuk, turmixgépbe tesszük, tejföllel krémesre mixeljük, enyhén sózzuk, borsozzuk.
Utolsó lépésként a tisztított rákokat felhúzzuk szorosan egymás mellé egy nyársra, majd forró serpenyőben egy teáskanál olívaolajon oldalanként 2-2 perc alatt készre sütjük. A végén sózzuk enyhén.
A frissen sült ráknyársakat a hűsítő kukorica-salsával és a krémes avokádóhabbal tálaljuk.
.jpg)
