Édesburgonyás ételekTöltött fánkÉdesburgonya püréFlódni receptBolognai spagettiHagymás babGesztenyepüré
Nyárson sült bárány
- Hozzávalók 6 személyre:
- 1,5 kg báránylapocka,
- 2 zöldpaprika,
- 24 kis (fürtös) paradicsom,
- 3 evőkanál napraforgóolaj
- A pácléhez:
- 1 dl citromlé,
- 1 dl napraforgóolaj,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 kávéskanál őrölt kömény,
- 1 kávéskanál pirospaprika,
- 1 kávéskanál cayenne-bors
- A mártáshoz:
- 0,5 l joghurt,
- 2 evőkanál citromlé,
- 1 csokor petrezselyem,
- 3/4 kávéskanál só
Elkészítés
Elkészítés: A húst két cm-es darabokra vágjuk. A páclé hozzávalóit gépben összemixeljük, ráöntjük a húsdarabokra, jól elkeverjük velük, hogy azokat egyenletesen beborítsa, s a bepácolt húst egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
A joghurttal jól összekeverjük a citromlevet, a jól megmosott, finomra vágott petrezselymet és a sót, s lefödve éjszakára ezt is behűtjük.
Másnap a húsdarabokat, az ugyancsak két cm-es darabokra vágott paprikát és a kis paradicsomokat váltakozva felszúrjuk hat nyársra, vékonyan megkenjük olajjal, s tizenöt percig, illetőleg míg a bárányhús megpuhul, faszénparázs fölött, vagy grillen forgatva megsütjük. Párolt rizzsel és joghurtmártással tálaljuk. A húsos fogásokhoz fűszeres szambalt kínálhatunk.
.jpg)
