A zöldségeket mossuk, tisztítsuk meg, és vágjuk apró kockákra.
Futtassuk meg az olívaolajon a mogyoróhagymát, majd adjuk hozzá a kétféle répát, a szárzellert és a fokhagymát. Rövid pirítás után öntsük fel az alaplével, adjuk hozzá az árpagyöngyöt, és ízlés szerint sózzuk meg.
Főzzük 20 percig, azután adjuk hozzá a burgonyát és a paradicsompürét. Forraljuk 15 percig, majd mielőtt lehúznánk a tűzről, szórjuk bele a reszelt parmezánt, és hintsük meg a felaprított petrezselyemmel.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre