Mascarponés sütikCsokis kekszMajonézes kukoricaMeggyes piskótaFlódni receptMákos gubaKaralábé-krémleves
Non plus ultra (karácsonyi habcsók falatok)
- A tésztához:
- 20dkg
vaj - 30dkgliszt
- 10dkgporcukor
- 1csomvaníliás cukor
- 2dbtojássárgája
- 1dbnarancs reszelt héja
- A tojáshabhoz:
- 2dbtojásfehérje
- 12dkgcukor
- 1ekcitromlé
- A töltelékhez:
- 20dkgsűrű narancslekvár
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A tésztához gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a vajat a liszttel, a cukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt narancshéjjal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és sima tésztává gyúrjuk. Kis cipót formázunk belőle és fóliába csomagolva 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni.
- A pihentetett tésztát lisztezett munkafelületen 2-3 mm vastagra nyújtjuk, majd egy 3-4 cm-es pogácsa szaggatóval kis köröket szúrunk ki belőle. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk. Ügyeljünk, hogy páros számú korongunk legyen.
- A sütőt 170 fokra melegítjük elő.
- A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a citromlevet is, és tovább keverjük.
- A habot egy sima csővéggel ellátott habzsákba töltjük, és minden tésztakorong tetejére nyomunk egy kis habpöttyöt úgy, hogy a tészta peremén 2-3 mm szabadon maradjon.
- A habos linzereket 12-14 perc alatt aranybarnára sütjük. Kihűtjük, majd kettőt-kettőt összeragasztunk narancslekvárral.
-(1).jpg)