A paszternákot megfőzzük, lehűtjük, majd a tojással és az olajjal jó alaposan összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert sütőmixet is. Jól összedolgozzuk, majd 10 percet pihentetjük.
Kinyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk belőle a pogácsákat, a tetejüket bevagdossuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Megkenjük a tojássárgájával, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.