Sokan úgy gondolják, hogy a hercegnőburgonya nem éppen az egyszerű köretek táborát erősíti. Erről persze szó sincs, hiszen ez az étel annak ellenére, hogy egy hangyányival több munkát igényel, mint a püré vagy egy sült krumpli, egy pokolian egyszerű és mutatós köret.
3 tipp, ha hercegnőburgonyát készítesz:
- Akár maradék krumplipüréből is elkészítheted.
- Akkor jó, ha kívül ropogós, belül puha, krémes.
- Frissen az igazi, ezért tálalás előtt érdemes megsütni.
A hercegnőburgonya hozzávalói:
- 40 dkg sárga burgonya
- 3 dkg vaj
- 2 db tojássárgája
- só
- bors
- szerecsendió