hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Ne csak télen számolj vele! Így készül az ínycsiklandó toros káposzta

Az egyik legnépszerűbb étel a disznóvágások idején a toros káposzta. A téli időszakban gyakran kerül asztalra ez a klasszikus magyar finomság még akkor is, ha nem feltétlenül frissen vágott malac húsából készül. A disznótoros káposzta több napig is eltartható, többször is melegíthető étel, szóval egy igazán kiadós és praktikus kajáról van szó.

A toros káposzta nem éppen a könnyű, vagy a kímélő fogások táborát erősíti, ám ezért tartják számon leginkább téli ételként. Ilyenkor szüksége van szervezetünknek az energiára és a tartalékokra, szóval nem véletlen, hogy őseink is gyakran készítették friss alapanyagokból a disznóvágások során a hurka, a kolbász és a töltött káposzta mellett. Rendszerint télen, a karácsony előtti, illetve a januári hideg napokra volt jellemző a disznótoros, ugyanis a hűvös időszakban a levágott disznó húsa a feldolgozás közben nem, vagy csak sokkal nehezebben romlott meg.

Na, de elég legyen ennyi a történelemből, és inkább nézzük, hogyan is készül ez az ínycsiklandó toros káposzta, amit szinte minden magyar ember kivétel nélkül szeret. Persze ennél a fogásnál is érvényes az a mondás, hogy ahány ház, annyi szokás, ám mi most inkább a klasszikus irány felé vettük az irányt.

Hozzávalók: 

  • 75 dkg sertéslapocka
  • 35 dkg savanyú káposzta
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 6 dkg füstölt kenyérszalonna
  • 4 gerezd fokhagyma
  • bors
  • csípős pirospaprika
  • csemege paprika
  • 2 db babérlevél (ízlés szerint)
  • tálaláshoz kenyér, illetve tejföl

A TOROS KÁPOSZTA PONTOS RECEPTJÉT ITT TALÁLOD >>> 

Ajánljuk még:

Ezek is érdekelhetnek

Friss

Friss