Narancsos sárgarépa krémleves sajtos bundás kenyérrel
- A leveshez:
- 5-6 db sárgarépa
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 fél diónyi reszelt gyömbér vagy csapott tk őrölt gyömbér
- 1 ek
vaj
- 1 tk őrölt koriander
- 1 mokkáskanál fahéj
- 1 mk só
- 2 db narancs kifacsart leve
- 2 ág kakukkfű
- 1,5 dl tejszín
- 1/2 db citrom kifacsart leves
- A bundás kenyérhez:
- 4 szelet teljes kiőrlésű/graham/rozs kenyér (jó ha kicsit szikkadt)
- 3 db tojás villával felverve
- 1 csipet csipet só
- 3 dk kókuszzsír
- 3 dkg keményebb sajt lereszelve
Elkészítés
A zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért a vajon megfuttatjuk, majd a megtisztított, felszeletelt sárgarépákat is mellédobjuk, és nagy lángon enyhén pirítjuk.
A korianderrel és a fahéjjal megszórjuk, sózzuk, átkeverjük, és annyi folyadékkal, ami egy ujjnyival ellepi lassú tűzön fedő alatt puhára főzzük.
A narancsok levének cca. háromnegyedét hozzákeverjük, és a kakukkfüvet is beletesszük, 1-2 percig főzzük még, majd a tejszínt is hozzáöntjük, és botmixerrel vagy turmixszal pürésítjük (kakukkfű ágakat kivesszük).
A tűzről levesszük, és a maradék narancs levét illetve a citromot ezután hozzákeverjük, ha túl sűrű lenne, folyadékkal hígítjuk. Kakukkfű levelekkel megszórjuk.
A kenyereket a felvert tojásban megforgatjuk, és a kókuszzsírban megsütjük. Még forró állapotában a sajttal meghintjük és a leveshez kínáljuk.
.jpg)
-(1).jpg)
