Narancsos pohárkrém
- 8 db mézeskalács
- 5 dkg kandírozott narancskocka
- 2 ek krémlikőr
- A krémhez:
- 1,3 dl tej
- 0,2 dl frissen facsart narancslé
- 2 db tojássárgája
- 5 dkg cukor
- 1,5 tk zselatinpor
- 2,5 dl tejszín
- A csokisziruphoz:
- 3 ek kakaó
- 7 dkg cukor
- 1 ek rum
- A tálaláshoz:
- pirított habrózsák
- őrölt fahéj
Elkészítés
Aprítsuk fel a mézeskalácsokat, majd forgassuk össze a narancskockákkal és a likőrrel.
A narancskrémhez tegyük lábosba a tejet a narancslével, a tojássárgájákkal, a cukorral és a zselatinnal együtt, és vízgőz fölött főzzük sűrű, fényes krémmé.
Vegyük le a tűzről, és állítsuk egy nagyobb, hideg vízzel töltött tálba. Keverjük meg néhányszor, és hagyjuk kihűlni.
A tejszínt verjük kemény habbá, és forgassuk a kihűlt krémhez. A csokisziruphoz keverjük össze a kakaót a cukorral, öntsünk hozzá 1,2 dl forralt vizet, majd a rumot. Forraljuk fel és főzzük 5 percig.
Adagoljunk 4 kehelybe 1-1 adag csokiszirupot, halmozzuk rá a mézeskalácsos keveréket, majd a tejszínes narancskrémet. Díszítsük a tetejét pirított habrózsákkal, és fahéjjal meghintve tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
