Narancsos kuglóf - Mirza módra
- Hozzávalók:
- 42 dkg liszt
- 22 dkg cukor
- 22 dkg
vaj
- 4 tojás szétválasztva
- 1 csomag sütőpor
- 3 dl frissen facsart narancslé
- 1 evőkanál (narancs) lekvár
- 1 narancs reszelt héja
- 1 csipet só
- A sziruphoz:
- 2 dl narancslé
- 20 dkg cukor
Elkészítés
Elkészítés:
1.) Kivajazunk egy kuglófformát.
2.) Egy mély tálban habosra keverjük a kissé megolvasztott vajat és a cukrot. Hozzáadjuk a tojások sárgáját és alaposan összekeverjük.
3.) Kimérjük a lisztet, majd hozzákeverjük a sütőport és a sót.
4.) A vajas masszához adjuk felváltva a lisztes keveréket és a narancslét, végül belekeverjük a lekvárt és a reszelt narancshéjat is.
5.) A tojásfehérjét kemény habbá verjük, ezt adjuk legvégül - óvatosan, fakanállal -a tésztához.
6.) A tésztát a kivajazott kuglófformába öntjük, és előmelegített sütőbe toljuk. 180 fokon kb. 55 perc alatt sül meg a kuglóf.
7.) Elkészítjük a szirupot: A cukrot összekeverjük a narancslével, és 5 percig gyöngyözve forrni hagyjuk. Utána lehúzzuk a gázról.
8.) Ha letelt az 55 perc (vagy megvolt a tűpróba), a sütőt elzárjuk, kivesszük a kuglófot, megszurkáljuk, és rálocsoljuk a szirup felét. Eztán hagyjuk 10 percig hűlni. Ha letelt a 10 perc, kiborítjuk a formából, és meglocsoljuk a maradék sziruppal.
-(1).jpg)
-(1).jpg)
