A feldarabolt étcsokoládét gőz felett felolvasztjuk, majd lehűtjük. A vajat robotgéppel habosra keverjük, a tejszínt kemény habbá verjük. Összeforgatjuk mindet, majd belereszeljük a narancshéjat és megszórjuk az őrölt szegfűszeggel.
A masszát egy nagyobb tálba simítjuk, majd lefedve 1 éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap két kiskanállal vagy kézzel bonbonokat formázunk a masszából, majd meghempergetjük holland kakaóporban. Papírkapszliba tesszük, és úgy kínáljuk.