ProfiterolSárgarépa krémlevesGáspár Bea Fanta szeletePadlizsánkrémHagymás babLegjobb kenyér receptekLegjobb köretek
Narancsos-csokis isler
- Az omlós tésztához:
- 25dkgliszt
- 12dkgporcukor
- 6ekdarált mandula
- 1dbkezeletlen narancs héja
- 16dkghideg
vaj - 2dbtojássárgája
- 1csipsó
- A töltelékhez:
- 9dkghabtejszín
- 9dkgétcsokoládé
- 20dkgnarancslekvár
- A bevonáshoz:
- 10dkgétcsokoládé
- 1eknapraforgó olaj
- 5dkgkandírozott narancshéj
- Glutén
- Tojás
- Tej
- Diófélék
Elkészítés
- Az isler elkészítéséhez a lisztet, a porcukrot, a darált mandulát és a narancshéjat összekeverjük, elmorzsoljuk a kockákra vágott hideg vajjal és a sóval, majd a tojássárgákat is hozzáadva tésztává gyúrjuk gyors mozdulatokkal. A cipót folpackba csomagoljuk, és a hűtőben lehűtjük.
- Lisztezett munkalapon 3 mm vékonyra nyújtjuk, és 5 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrjuk a kerek lapokat, majd sütőpapíros tepsire rakjuk őket, és 170 fokra előmelegített sütőben 8-12 perc alatt aranybarnára sütjük.
- A habtejszínt felforraljuk, és az étcsoki kockákra öntjük. Elkeverjük, ganache-t készítünk belőle, majd a hűtőben kihűtjük.
- A kihűlt linzerkorongokat megkenjük a ganache-zsal és narancslekvárral összeragasztjuk.
- Az étcsokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk az étolajjal lazítjuk, és egyneművé keverjük. A linzerek tetejét megmártjuk a csokifürdőben és kandírozott narancshéjjal díszítjük őket.
.jpg)
.jpg)
