A csokoládét vízgőz fölött, állandó kevergetés közepette olvasszuk föl, majd keverjük össze a kávéval.
A tojások sárgáját és fehérjéjét válasszuk szét. A tojássárgákat keverjük habosra a vaníliás cukorral és a narancslikőrrel, majd adjuk hozzá a kihűlt olvasztott csokoládét.
A tejszínt verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük a csokoládékrémhez. A fehérjéket dolgozzuk kemény habbá, majd szintén adjuk a krémhez.
A csokoládéhabot legalább egy órára tegyük a hűtőszekrénybe. Tálaláskor díszítsük reszelt csokoládéval.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre