hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Napi praktika: így kel könnyebben a kelt tészta

default user icon
MME
Sorozatunkban olyan konyhai praktikákból szemezgetünk, amelyeket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Most arra hoztunk egy tippet, hogy kel meg gyorsabban a tészta!

Ha azt szeretnéd, hogy a kelt tésztád minél könnyebben megkeljen, akkor mutatunk egy szuper trükköt, melynek segítségével lecsíphetsz egy kicsit a kelesztési időből, ráadásul a tészta is könnyebb és lazább lesz.

TIPP: Ha kelt tészta készítésekor a lisztet pár másodpercig a mikróba teszed, meleg lesz a liszt, könnyebben kel a tészta.

Próbáld ki Szabadfi Szabolcs - vagy, ahogy az egész ország ismeri: Szabi, a pék -  édes kelt tészta alapreceptjét! Az elkészítés folyamatát lépésről lépésre adjuk meg, érdemes pontosan e szerint elkészíteni, és tökéletes lesz.

Édes kelt tészta - alaprecept

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt
  • 35 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 3 dkg friss élesztő
  • 1 dkg só
  • 12 dkg vaj
  • 12 dkg cukor
  • 1 db tojás
  • 3 db tojássárgája
  • 2,5 dl tej

Elkészítése:

A nedves hozzávalók kerülnek elsőként a dagasztótálba: a tej, az összes tojás és az élesztő, amiket az élesztő oldódásáig kevertetünk a géppel. Ezután beletesszük a liszteket, a cukrot és a sót.

Amikor összeállt a tészta, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, kisebb darabokban, majd sima tésztát dagasztunk belőle.

Vékonyan lisztezett munkalapon gömbölyítjük a tésztát, majd egy deszkán, lefedve pihentetjük 1 órát.

Téglalap alakúra, és kb. 3 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és a sütemény jellegének megfelelően tovább dolgozunk vele. Készülhet belőle túrós táska, fahéjas csiga vagy málnás tekercs.

AJÁNLJUK MÉG:

Ezek is érdekelhetnek

Friss