A tejben a cukorral az élesztőt felfuttatjuk, többi hozzávalót tálba tesszük és az élesztős tejjel és annyi tejföllel, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk, összeállítjuk. Félórányit kelesztjük.
A töltelékhez a mákot elkeverjük a cukorral (kóstoljuk meg, hogy mennyire édesen szeretjük) és a citrom reszelt héjával, majd forró tejet öntünk rá, és felforraljuk (ne legyen túl folyós).
A tésztát vékonyra kinyújtjuk, egyenlő négyzeteket vágunk, a máktöltelékkel töltjük.
Tepsibe rakjuk, a tetejét tojással lekenjük, hagyjuk hogy megszáradjon, majd újból lekenjük, hogy szép repedezett legyen.
Megint szárítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük.