Paradicsomos húsgombócHagymás sült csirkemájKlasszikus vadasTahini receptKlasszikus aranygaluskaZserbó receptOmlós reszelt túrós
Mustos birkapecsenye
- 1kgkicsontozott birkacomb
- 1fejvöröshagyma
- 1dbsárgarépa
- 1dbpetrezselyemgyökér
- 3dbzöldpaprika
- 2dbparadicsom
- 5dlmust
Elkészítés
Elkészítése: A jól megmosott, majd ruhán leszárított birkacombot besózzuk, a megtisztított sárgarépát, petrezselyemgyökeret összevágva, a megreszelt hagymát, a felszeletelt zöldpaprikát, a darabokra vágott paradicsomot a combbal lábosba tesszük, s fedő alatt megpároljuk. Amikor elfőtte a levét, és a hús már pirulni kezd, felöntjük annyi jó édes musttal, hogy ellepje, s tovább pároljuk, míg a must elfő, és a hús másodszor is pirulni kezd. Újra ráöntjük a mustot, de csak annyit, amennyi ahhoz kell, hogy a mártásnak jó sűrű leve legyen. A húst kiszedjük, a mártást átpasszírozzuk, és ráöntjük a fölszeletelt, tálba rakott húsra. Sós burgonyát kínálunk hozzá.
-(1).jpg)