A megmosott és szárazra törölt csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk és megborsozzuk.
Olajjal kikenünk egy kisebb jénait, majd beletesszük a csirkét és mindegyik szeletet megkenjük mustárral, végül a tetejét vastagon megkenjük tejföllel.
180 fokon 30 perc alatt készre sütjük. Bármilyen köret jó hozzá.