A pulykaszárnyat megmossuk, szárazra töröljük egy papírtörlővel, majd megsózzuk és megborsozzuk.
A mustárt, a mézet, az olívaolajat, az almaecetet és a fűszereket összekeverjük, és bedörzsöljük vele a húst.
Forró grillen kb. 1 óra alatt készre sütjük, miközben többször megfordítjuk, és egy kevés maradék szósszal le-lekenjük. Bébispenóttal és koktélparadicsommal tálaljuk.