Morzsás-epres pite
- 16 szelethez:
- 50 dkg eper
- 15 dkg cukor
- 3 ek citromlé
- 2 tk étkezési keményítő
- 2 db tojás
- 40 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 tk szódabikarbóna
- 15 dkg
vaj + a tepsihez
- 2,5 dl író
- őrölt fahéj
- A morzsához:
- 15 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 15 dkg vaj
Elkészítés
Az epret leöblítjük, és lecsepegtetjük, eltávolítjuk a szárát, majd a húsát apró darabokra vágjuk. 5 dkg cukrot forgatunk az eperhez a citromlével simára kevert keményítővel együtt. A tojásokat a megmaradt cukorral habosra keverjük. Egy tálba szitáljuk a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és egy csipet fahéjat.
A vajat felolvasztjuk, majd hagyjuk kissé kihűlni. Kis adagokban a cukros tojáshoz adjuk a lisztes keveréket, majd hozzácsorgatjuk az írót és a felolvasztott vajat. Az egészet sima tésztává dolgozzuk, majd kivajazott, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A tésztán elrendezzük az előkészített epret.
A morzsához egy tálba tesszük a lisztet, a cukrot és a felkockázott vajat. Kézzel morzsás állagúra dolgozzuk. A morzsát elosztjuk az eperrétegen, majd az egészet 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
-(1).jpg)
