Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Morzsás-almás szelet

MME MME
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A morzsához:
  • 10 dkg mandulás keksz
  • 20 dkg búzaliszt
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
  • 15 dkg lágy vaj vagy margarin
  • A tésztához:
  • 37,5 dkg búzaliszt
  • 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztô
  • 1 csipet só
  • 5 dkg porcukor
  • 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
  • 1 tojás (közepes méretû)
  • 1,5 dl tej
  • 5 dkg lágy vaj vagy margarin
  • A töltelékhez:
  • 5 dkg szárított áfonya
  • 2 evőkanál víz
  • kb. 1 kg hámozott alma vastag szeletekre vágva
  • A díszítéshez:
  • 4 dl habtejszín
  • 2 tasak Dr. Oetker Habfixáló
  • 1 tasak Dr. Oetker Bourbon Vaníliás cukor

Elkészítés

Előkészítés: Az áfonyát beáztatjuk. A tepsit (40 x 30 cm) kivajazzuk, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük.

Elkészítés: A mandulás kekszet nejlontasakba tesszük, és egy nyújtófával apróra morzsoljuk. A morzsához a megfelelő mennyiségű lisztet keverőedénybe szitáljuk, és összekeverjük a porcukorral és a vanillincukorral. Ezután hozzáadjuk a vajat, és konyhai robotgéppel összedolgozzuk. Az így kapott tésztát a hűtőbe tesszük.

A tésztához szükséges mennyiségű lisztet keverőedénybe szitáljuk, majd hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel kb. 2 percig sima tésztává da gaszt juk. A tésztát enyhén belisztezett munka lapon még egyszer átgyúrjuk, meleg helyen kelni hagyjuk, amíg láthatóan megnő. A megkelt tésztát kinyújtjuk, és a tepsibe helyezzük. Ezután a tésztán egyenletesen elosztjuk az
almadarabokat, megszórjuk áfonyával, majd egyenletesen elosztva ráreszeljük a lehűtött tésztát. A tepsit a sütő középsô részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.

Alsó és felső fűtés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: 3_4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc

A süteményt a tepsiből kivéve a sütőrácson hagyjuk kihülni. Díszítéshez a 4 dl habtejszínt a habfixálóval és a bourbon vaníliás cukorral kemény
habbá verjük. Tálaláskor a felkockázott süteményeket a vaníliás habbal tálaljuk.

Ezek is érdekelhetnek

Friss