Monte Carlo keksz
- Hozzávalók 20-25 db összeragasztott kekszhez:
- 25 dkg rétes liszt
- 10 dkg finom liszt
- 18 dkg
vaj - 12 dkg porcukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 6 dkg kókuszreszelék
- 1 tojás (közepes)
- csipet só
- Töltelék hozzávalói:
- 6 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 ek tejszín (v. tej)
- ízlés szerint málnadzsem, eperdzsem.......
Elkészítés
- Keverjük össze a kétféle lisztet és a csipet sót, majd adjuk hozzá a felkockázott vajat. Ezután kezdjük el összemorzsolni, majd amikor már jó morzsalékos keverjük hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, és a kókuszreszeléket. Végül adjuk hozzá az egész tojást, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk alaposan össze a tésztát.
- Nedves kézzel formázzunk a tésztából diónyi golyókat, majd egymástól kicsit távolabb, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután egy villával nyomjuk le a golyók tetejét, hogy kissé szétterüljenek.
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 10-15 perc alatt szép aranybarnára.
- A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben, majd tegyük át egy rácsra a kekszeket, és hűtsük ki egészen.
- A krémhez a vajat keverjük habosra a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a tejszínnel.
- Ezután a teljesen kihűlt kekszet ragasszuk össze a dzsemmel, és a vajkrémmel. Tegyünk a keksz közepére egy mokkáskanál dzsemet, majd a dzsemre egy mokkáskanál vajkrémet. Ezután helyezzünk rá egy másik kekszet, és óvatosan kicsit nyomjuk össze. (így járjunk el az össze keksszel)
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)