Mini sajttorta gránátalmával
- A kekszes alaphoz:
- 12 dkg spekulatius
vajas keksz
- 3 dkg olvasztott vaj
- A krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 1/2 db narancs reszelt héja
- 6 dkg porcukor
- 1 kk vaníliakivonat
- 1 db tojás
- A díszítéshez:
- 1-2 db gránátalma
- 2 ek cukor
Elkészítés
- Egy muffin sütőforma mélyedéseit kibéleljük 6 db szilikonos muffinformával, a sütőt előmelegítjük 160 fokra. A kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk, összekeverjük a vajjal, szétosztjuk a formákba, majd egy pohár aljával lenyomkodjuk.
- A krémsajtot simára keverjük a cukorral és a tojással, majd narancshéjjal, illetve vaníliával ízesítjük. A krémet elosztjuk a kekszes alapon, kb. 40 percig sütjök, majd hagyjuk kihűlni, és a hűtőbe tesszük kb. 1 órára.
- A gránátalmát kettévágjuk, az egyik feléből kiütögetjük a magokat, a másik felét pedig alaposan kifacsarjuk. Az így kapott levet szirupos állagúra főzzük a cukorral.
- A sajttortácskákat kivesszük a formából, a közepébe rakunk a magokból, meglocsoljuk a sziruppal, végül megszórjuk porcukorral.
.jpg)
