Hozzávalók:
néhány szem eper
1 db banán
1 bögre liszt
2 ek cukor
2 ek sütőpor
egy csipet só
1 db tojás
1 1/4 bögre tej
1 ek olvasztott vaj
porcukor ízlés szerint
juharszirup (elhagyható)
Elkészítés:
1. Egy nagyobb keverőtálban összekeverjük a száraz hozzávalókat. Egy másik tálban összekeverjük a tojást, a tejet és az olasztott vajat, majd a száraz összetevőkhöz adjuk, és óvatosan összedolgozzuk. A masszát ezután egy csőrös flakonba vagy habzsákba töltjük.
2. Egy tapadásmentes serpenyőben vagy palacsintasütőben kisebb adagokat nyomunk a masszából. Amikor buborékosodni (hólyagosodni) kezd a teteje, és aranybarnára sült az alja, megfordítjuk, a másik oldalukat is megsütjük, majd egy tányérra szedjük őket.
3. Amikor a palacsinták elkészültek, nyársra húzzuk őket a eper- és banánkarikákkal felváltva. Bármilyen ízlés szerinti gyümölccsel variálhatjuk. Porcukorral meghintve és juharsziruppal meglocsolva kínáljuk.