A mimóza szelet egy igazi nagyisütemény, tökéletesen illeszkedik a mézes krémes, a hatlapos, a lipcsei szelet és a méteres kalács alkotta sorba: egy- vagy kétféle főzött krém, egy- vagy kétféle tésztalap között, esetleg némi lekvárral megspékelve, és már meg is vagyunk a hamisítatlan házi süteménnyel, amiből – ahogy ezt a nagymamák pontosan tudták – jó, ha rögtön dupla adag készül, mert villámgyorsan elkapkodják! A mimóza szelet egy gyúrt tésztalapból, főzött tejes-citromos krémből, és egy egész üveg baracklekvárból építkezik – a lenti Sütisuli videóban megmutajuk, hogyan!
Hozzávalók a klasszikus mimóza szelethez:
A tésztalapokhoz:
- 50 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 cs sütőpor
- 1 csipet só
- 5 db tojás
- tejföl (szükség szerint)
A krémhez:
- 75 dkg tej
- 5 ek liszt
- 25 dkg porcukor
- 25 dkg vaj
- 1 db citrom
A töltéshez:
- 1 üveg baracklekvár
A tetejére:
- porcukor
Elkészítése:
GRILL-ÁZS SÜTISULI
Farkasinszki Ildikó 2018. október 26-án indította el a Grill-ázs Sütisulit. A workshopok általában péntek délután 15 órakor kezdődnek, kivétel szombaton, akkor délelőtt 10-kor. Mindig egy-egy téma köré épülnek fel, és alkalmanként 4-5 féle sütemény, desszert készül. Az aktuális workshopokat megtaláljátok a Grill-azs.hu oldalon.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
