Mics (miccs, mititej vagy mititei) muzsdélyos káposztasalátával
- Hozzávalók:
- 20 dkg bárányhús darálva
- 20 dkg marhahús darálva
- 20 dkg
sertéshús darálva
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- kevés csombor (borsikafű)
- 1 szál kakukkfű
- A salátához:
- 1 kis fej káposzta
- 1 fej lilahagyma
- 3 db kisebb sárgarépa
- 4 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- őrölt kömény
- 2 evőkanál balzsamecet
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 dl szódavíz
Elkészítés
Elkészítés: A darált húsokat sóval, kevés borssal, reszelt vagy nagyon apróra vágott hagymával, fokhagymával, csipet csomborral, kakukkfűlevéllel és 1 teáskanál szódabikarbónával jól összedolgozzuk. Éjszakára hűtőbe rakjuk.
Muzsdéj: 4 gerezd fokhagymát fokhagymapréssel összenyomunk, megsózzuk, kevés szódavízzel és olívaolajjal felöntjük, lefedjük, és éjszakára ezt is hűtőbe tesszük.
Másnap a húsokból apró kolbászkákat formálunk, és grillen megsütjük.
A salátához a káposztát apróra vágjuk, a lilahagymát felszeljük, a sárgarépát zsülienre vágjuk, és mindegyiket külö-külön megsózzuk. Ha kicsit levet eresztett, összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, kevés őrölt köményt szórunk rá. Hozzáadjuk a fokhagymás keveréket (muzsdéj) és a balzsamecetet. Jól összekeverjük, és míg sül a hús, állni hagyjuk. Ha nem új káposztát használunk, forrázzuk le, hogy ne legyen kemény, csípős ízű.
.jpg)
.jpg)
.jpg)