A sonkatököt alaposan megmossuk, kettévágjuk, kikanalazzuk a magját és feldaraboljuk. A tepsibe alufóliát vagy sütőpapírt teszünk, hogy a tökről lecsurgó méz ne égjen bele a tepsibe.
Elhelyezzük a sütőlapon a tökdarabkákat, és egyesével lecsorgatjuk őket mézzel.
180 fokra légkeveréses álláson, vagy alsó-felső sütésen 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük (addig sütjük, míg a tökdarabkák megpuhulnak, illetve a méz szépen karamellizálódik a felszínén).