Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Mézes-krémes

MME MME
5 4.5/5
mester
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • Tésztához:
  • 1 egész tojás
  • 7 dkg zsír
  • 15 dkg cukor
  • 2 evőkanál olvasztott méz
  • 2 evőkanál tej
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 40 dkg liszt
  • Krémhez:
  • 20 dkg vaj
  • 17 dkg cukor
  • 3 púpos kanál liszt
  • 3 dl tej

Elkészítés

Elkészítés: A tésztához a liszt kivételével a hozzávalókat gőz felett 10 percig intenzíven keverve főzzöd. Leemelve a gőzről hozzákevered a lisztet és összegyúrod. Három egyforma részre osztod, és pihenni hagyod egy fél órára.
Kb. fél centi vastagra nyújtod a tésztákat, majd egyenként, megvajazott-lisztezett tepsi hátára (!) fekteted, megböködöd villával és megsütöd. 200 fokos, előmelegített sütőben maximum 10 percet szabad sültni, nagyon oda kell figyelni, mert gyorsan odaég. A második, harmadik tésztánál érdemes visszavenni 180-150 fokra, mert akkor már a tepsi is forró és a sütő is.

Amint megsül a tészta, azonnal le kell venned a tepsiről, mert megkeményedik és töredezni kezd.

A krémhez összekevered a vajat és a cukrot. Félrerakod. A tejet és a lisztet sűrűre főzöd, folyamatosan kevered. Majd levéve a tűzről kihűlésig folyamatosan kevered (eléggé fárasztó, de muszáj). Ha kihűlt, a vajas cukrot kanalanként hozzákevered.

Ha kész a krém, megtöltöd vele a tésztát, majd állni hagyod, amíg a tészta megszívja magát és megpuhul.

Megjegyzés

Imádom ezt a sütit, de nagyon könnyen el lehet rontani.
A fotókat Zizzi 32 készítette. Neki is köszönjük! - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss