Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Mézes-kakaós piskóta vaníliás-banános krémmel

60 perc
mester
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A piskótához:
  • 30 dkg cukor
  • 2 evőkanál méz
  • 5 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 30 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 dl tej
  • 1 mokkáskanál fahéj
  • vaníliás cukor
  • 3 evőkanál kakaó
  • A krémhez:
  • 25 dkg vaj
  • 3 tojás
  • 6 evőkanál liszt
  • 6 dl tej
  • 30 dkg cukor
  • 2 evőkanál vanília esszencia
  • kevés rum
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 banán

Elkészítés

Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját összekeverjük a cukorral, a fahéjjal, a vaníliás cukorral, az olvasztott vajjal és mézzel. Majd hozzáadjuk a lisztet (a 3 kanál kakaót számítsuk bele a 30 dkg lisztbe), a sütőport, a tejet, végén a tojások felvert fehérjét óvatosan belekeverjük, hogy ne törjön szét.

Előmelegített sütőben 200 fokon 2-3 percig, majd 180 fokon készre sütjük. Ha szükséges, sütés közben fóliázzuk le, hogy ne égjen meg a teteje. Hagyjuk hűlni, majd hosszanti irányban szeljük ketté.

A krémhez gőz fölött a tojások sárgáját, a tejet és a lisztet sűrű krémmé főzzük. Utána tegyük hűlni.

A hideg vajat a többi hozzávalóval habosra keverjük, ha kihűlt a tojásos keverékünk, hozzákeverjük. Dolgozzunk robotgéppel, hogy minél habosabb legyen. A vanília esszenciát ízlés szerint adagoljuk.
Ha minden készen áll a sütemény összeállítására, az alsó lapot kenjük meg krémmel, majd 2 felkarikázott banánt helyezzünk a krémre egymás mellé jó szorosan. Tegyük rá a másik lapot. A maradék krémhez, a villával összenyomott 3. banánt jól keverjük hozzá. Ezzel kenjük meg a desszertünk tetejét.

Megjegyzés

Ha van, szórjuk meg csokireszelékkel, vagy díszítsük a megmaradt krémmel.
- Bianka1980

Ezek is érdekelhetnek

Friss