Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Mexikói rakott krumpli

MME MME
3/5
rafinált
átlagos
Hozzávalók

Elkészítés

Elkészítés: A krumplit akár héjában, akár pucolva megfőzöm, mikor puha, tallérokra vágom. Közben a zöldséget is felteszem főni (ja, mindkettőt enyhén sós vízben). Egyidejűleg jöhet a szója elkészítése:
kevés olajon magát a szójagranulátumot megpirítom (kb. 4-5 perc, jöhet bele az apró kockára vágott hagyma, és ha már a hagyma is kezd üvegessé válni, egy kevés vízzel felöntöm. Utána jöhet bele só, 1-2 kiskanál cukor, fűszerek (pl. kakukkfű, bazsalikom, rozmaring) és 2 kis konzerv sűrített paradicsom. Így kapunk egy olaszos beütésű mártást. A víz mennyiségével lehet az állagát beállítani.
Innen már pofonegyszerű:
Jénai vagy cserép tálba rétegezzük a krumplit, a zöldséget és a szójás öntetet. A tetejére a hagyományos tejfölös-reszelt sajtos keveréket szoktam tenni, ez egy kicsit dunsztolja is sülés közben. Ha a sajt kellőképpen megolvadt a tetején, kész is. Sütés kb. 35-40 perc.

Megjegyzés

Nem muszáj ám szójával, lehet helyette valamilyen darált hús is, de ha valaki egy napra kihagyná a husit az étrendjéből, akkor arra nagyon jó így. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss