A csirkemellet megszórjuk a mexikói fűszerkeverékkel, majd fehéredésig pirítjuk, ezután félretesszük.
A hagymákat apróra vágjuk, majd egy megfelelő serpenyőben (magasabbfalúban) üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát, és kb 10 percig pároljuk őket, sózzuk, borsozzuk. Időközben hozzáadjuk a babot és a kukoricát, majd a félretett csirkemellett is. Kb. öt percig főzzük együtt.
Mindeközben megfőzünk 2 csomag jázmin rizst, majd tálaljuk!