A menzás tojásleveshez az olajon megpirítjuk a lisztet, rászórjuk a pirospaprikát. Levesszük a tűzről és folyamatos keverés közben felengedjük kb. 1 liter hideg vízzel.
Teatojásba beletesszük a fokhagymát, a szegfűborsot, a feketeborsot és a köménymagot. Beletesszük a pirospaprikás vízbe a vöröshagymával és az ételízesítővel együtt. Kb. 15 percig főzzük, majd belekeverjük a tejfölt.
Amikor ismét felforr, a felvert tojásokat belecsurgatjuk a levesbe. Végül az ecettel ízesítjük.