30-40 dkg meggyet, a citromsavat, és a négy kanál cukrot annyi vízbe tesszük fel főni, ami ép ellepi. Kb. 5 percig főzzük, hogy a meggy kiadja a levét.
Közben a keményítőt 1 dl vízzel csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk a főzött meggyhez.
Lassú tűzön besűrítjük, és lehúzzuk a tűzről. A forró, sűrített meggybe belekeverjük a hideg gyümölcsöt, és jól elkeverjük, majd folytonos keverés mellett apránként hozzáadagoljuk a hideg tejet.
Jól lehűtjük, és egy-két vanília fagylalt gombóccal, citromfű levelekkel díszítve tálaljuk.